Поиск по тегу «питание и похудение»

Как перестать переедать — разбираю почему это не вопрос силы воли, а следствие того как устроена современная еда. И что конкретно с этим делать. В 1970-х годах один учёный случайно скормил лабораторным крысам печенье, шоколад и арахисовое масло. То, что произошло дальше, изменило наше понимание ожирения — и имеет прямое отношение к тому, что лежит в вашем холодильнике прямо сейчас. Крысы растолстели. Стремительно. И остановить это не смогли ни физические нагрузки, ни смена условий содержания.

Учёные подсчитали: среднестатистический человек съедает на 200-300 калорий в день больше, чем 30 лет назад. Звучит немного. Но именно эта незаметная разница объясняет, почему ожирение стало эпидемией — и почему большинство людей искренне не понимают, откуда берётся лишний вес. Цифры глобальной статистики — это не абстракция. За каждой из них стоит конкретный человек, конкретный холодильник и конкретные привычки, которые формировались годами незаметно для самого человека.

Один учёный в конце XIX века закрыл живого человека в железный ящик на несколько дней. Не ради эксперимента над психикой — ради точного ответа на вопрос, который до сих пор определяет результат каждой диеты и каждой тренировки. И этот ответ оказался одновременно простым и неудобным. Откуда вообще взялось слово «калория» Большинство людей считают, что калория — это изобретение маркетологов диетических продуктов.